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你了解苏格兰高地威士忌吗?
2019/4/12 9:04:20

高地区的地形起伏剧烈、气候凛冽,因此也塑造了个性较为强烈的威士忌产品形象。然而,有鉴于该区包括的范围广大,区内的蒸馏厂分布零星,要想很明确的归纳出一个高地区威士忌的特色,其实不容易,某些位于西岸向风面或是非常北部海边的蒸馏厂,制造出来的威士忌口味特别浓烈厚重。如果要说,质地确实,口味甘烈,带有一些泥炭熏香与海水盐味,可能是大部分高地型威士忌都有的特质。


由于高地区的范围实在太广,有些威士忌的酒评还会进一步将其划分为北高地(Northern Highlands)、西高地(Western Highlands)、东高地(Eastern Highlands)、中地(Midlands)与独立的各岛屿,包括奥克尼群岛(Orkney Islands)、斯凯岛(Isle of Skye)、茂尔岛(Isle of Mull)、侏罗岛(Isle of Jura)与亚兰岛(Isle of Arran)。在这样进一步细分之后,各次分区境内的酒款就比较有共同的特性可以比较,追究其因,地形与区域的差异影响了水质与空气,是影响口感非常关键的要素。


代表品:帝摩,克里尼利基,皇家蓝勋,格兰杰,巴布莱尔,富特尼,达尔维尼


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